Das Ärgernis des braven Hobbygärtners ist der Geheimtipp der trendigen Köche. Ja, wenn das so einfach ist! Raus in den Garten, Löwenzahn aus dem Rasen zupfen, essen. Ist es leider nicht. Denn so ein ausgewachsenes Löwenzahnblatt ist einfach bitter. Da müssen schon die ganz jungen zarten Blättchen her oder Sie müssen den Löwenzahn in Dunkelhaft nehmen. Blumentopf drüber, kein Licht mehr dran. Dann entwickelt sich kein Chlorophyll und der Löwenzahn schmeckt milder. Übrigens wie beim Chicorée. Den kennt man ja auch nur als blasses Blatt. Und dann noch eins: Löwenzahn wirkt harntreibend. Glauben Sie nicht? Die Franzosen sind davon überzeugt. Sie nennen die Pflanze pissenlit.
Entdeckt beim Schreiben des Artikels „Zartbitteres Grün von der Wiese“ für das Publikumsmagazin „Landspiegel
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